市面上魚油產品百百種，究竟吃魚油怎麼吃?有甚麼好處呢?
一、魚油已經被證實的實證作用有哪些?
A.有助於胎兒大腦神經的發育
懷孕期間omega-3（EPA ＋ DHA）的攝取對於胎兒發育非常重要，尤其在懷孕後期（懷孕28周至40周），DHA會大量聚集於腦部及視網膜，對於正常發展有決定性的影響力。
在實驗中發現，有攝取DHA的孕婦，產下的嬰兒在解決問題測驗中能得到較高的分數；幼兒在2歲時的手眼協調力測驗分數明顯較高。
B.降低心血管栓塞的發生率
在挪威的大型研究發現，一週食用3份油脂豐富的魚類，能有效減少22% 靜脈血栓發生率；若再搭配補充魚油能將血栓風險大幅減少48%。
C.有助於改善乾眼症
不論是從魚油或磷蝦油補充Omega-3，藉由抗發炎以及抗氧化的作用，有助於改善乾眼症，包含改善淚液滲透壓、增加淚液及減少眼球紅腫。
D.降低乳癌或是攝護腺癌的死亡率
研究發現，乳癌初期的女性，若能自魚類攝取到較多的omega-3，能降低25%的乳癌復發率，減少34%的死亡率。至於男性攝護腺癌，能減少63%的攝護腺癌死亡率。
E.改善青春痘
實驗證實服用omega-3（DHA+EPA），能顯著改善青春痘的數量及嚴重程度（發炎性青春痘數量下降42.6%，嚴重程度下降29%，未發生任何副作用）
F.降低類風濕關節炎的發炎率
魚油具有卓越抗發炎功效，於實證發現，女性若規律攝取魚油，能降低52%的類風濕性關節炎發生率。另外，多則臨床研究也都證實，服用高劑量魚油具有舒緩類風溼關節炎效果，能降低關節滑膜液的細胞發炎激素，且能減少非類固醇類抗炎藥 (NSAID) 的服用。
G.有助於改善憂鬱症、預防產後憂鬱症、降低自殺率
缺乏omega-3 會增加某些與壓力相關的精神症狀，如自殺、適應障礙、憂鬱症、暴力衝動等。omega-3有助於改善重度憂鬱症（Major Depressive Disorder）患者的臨床症狀。
二、魚油常見的相關問題
A.做手術需要停止服用魚油嗎?
可不用停止服用魚油，或是先詢問開刀的醫師。目前根據最新的臨床開刀實證來說，魚油不僅對於手術沒有危害，反而有助於開刀的預後。
B.有在服用抗凝血劑的朋友還能服用魚油嗎?
可以，事實上，美國心臟協會建議心臟病患者，在服用低劑量阿斯匹靈的同時，一併服用魚油。如果是服用華法林(Warfain)的朋友也不用擔心，目前的臨床實驗中，服用高單位的魚油與出血沒有相關。如果需要手術，則需告知醫師，由醫師評估。
C.有在服用STATIN類的降膽固醇藥(冠脂妥、立普妥、美百樂鎮、力清之等)，還能吃魚油嗎?
可以。目前國內臨床證實，STATIN類的藥品不會受魚油影響，而且還能幫助降低三酸甘油脂。
D.服用魚油只能降三酸甘油脂嗎?
除了降低三酸甘油脂外，總膽固醇、極低密度脂蛋白膽固醇(VLDL-C)及非高密度脂蛋白膽固醇（non-HDL-C）也都能降低。但低密度脂蛋白膽固醇（ LDL-C ）有上升的現象。
E.魚油有幾種形式?哪種比較好?
市面上的魚油大致有三種：
(1)第一種是萃取魚的皮下脂肪，稍微精煉去除雜質，仍保持原本的三酸甘油脂型態（TG-form），這類魚油的EPA＋DHA的濃度約30％，價格普通。
(2)第二種是萃取出魚油後再加工酯化，分離出其中的多元不飽和脂肪酸，為酯化型魚油（EE-form），EPA＋DHA濃度可高到50～70％，價格較高。
(3)第三種則是加工濃縮提高濃度之後，再將酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態（TG-form），仍可維持50～70％的高濃度，因加工程序多，價格最高。
以吸收率來看，TG型魚油（第一、三類）由於分子結構和人體內三酸甘油脂相同，因此身體可100％吸收利用；EE型魚油（第二類）下肚後則須多一道轉化步驟，吸收利用率降為90％。
以成本效益來看，第一類魚油經過最少加工、保留天然型態，價格又最便宜，不妨列為優先選擇。
F.魚油要吃多少才夠呢?
魚油主要以Omega-3來看劑量，平常保養建議每日攝取1000mg，孕婦或是哺乳媽媽則建議補充2000~3000mg，三高患者建議補充2000mg，自體免疫疾病患者，則建議補充3000mg。
G.魚油要吃單方還是複方?
建議吃單方，唯一建議添加的營養素為維他命E，可以做為抗氧化劑，穩定魚油的狀態。
H.吃魚油不可以跟甚麼一起吃?
主要是動植物的纖維(魚油容易與纖維結合，白白浪費魚油)以及鈣片(互相影響吸收率)。
I.一般亞麻籽油標示含有60%的Omega-3，看起來含量似乎高於魚油，真的是如此嗎?
其實不然。實際上亞麻籽油主要含有高百分比的是大量的α-亞麻脂酸(ALA)，是可以提供身體轉換成EPA和DHA，但在人體中的α-亞麻脂酸(ALA)轉換成EPA的比率約8%，由ALA轉換成DHA最高只有4%，因此想補充Omega-3，還是建議直接補充魚油。除非是吃素的朋友，才建議用亞麻籽油來代替魚油。
J.魚油要挑哪個魚種?還是要挑食物鏈較前端的小型魚?
不用特別挑魚種，重點要挑有重金屬檢驗合格的魚油。基本上魚油的製造過程是以蒸餾將魚油純化，因此是可以將金屬分離的。
K.魚油滴到保麗龍上，造成保麗龍溶解，是魚油含有有機溶劑嗎?
錯。依據有關科學原理，魚油所含 EPA、DHA型態及含量不同，係造成保麗龍溶解之原因，為正常現象，而非含有有機溶劑。因此切勿將魚油用保麗龍的容器來盛裝。
L.魚油功效這麼好，怎麼沒有拿來當藥品?
已經有魚油拿來當藥品治療治療高三酸甘油酯血症的藥品。該藥品名稱為「脂妙清軟膠囊1000毫克」，已取得TFDA通過查驗登記核發藥品許可證。在歐美國家已經將魚油納入治療高血脂的一環，此魚油藥品使國內對於高血脂治療用藥選擇與歐美國家同步。
M.魚油跟魚肝油一樣嗎?
完全不同。魚油成分是EPA+DHA，主要用來降三酸甘油脂。魚肝油成分是維生素A+維生素D，主要用來預防乾眼症或是軟骨症。
參考資料：
1.Maternal consumption of a docosahexaenoic acid-containing functional food during pregnancy: benefit for infant performance on problem-solving but not on recognition memory tasks at age 9 mo.Am J Clin Nutr. 2007 Jun
2.Cognitive assessment of children at age 2(1/2) years after maternal fish oil supplementation in pregnancy: a randomised controlled trial.Arch Dis Child Fetal Neonatal Ed. 2008 Jan
3.High Fish plus Fish Oil Intake Is Associated with Slightly Reduced Risk of Venous Thromboembolism: The Tromsø Study
4.The core mechanism of dry eye disease is inflammation.Eye Contact Lens. 2014 Ju
5.Omega-3 essential fatty acids therapy for dry eye syndrome: a meta-analysis of randomized controlled studies. Med Sci Monit. 2014 Sep 6;20:1583-9.
6.Marine Fatty Acid Intake Is Associated with Breast Cancer PrognosisJ Nutr. 2011 Feb
7.Fish consumption and prostate cancer risk: a review and meta-analysis.Am J Clin Nutr. 2010 Nov
8.Dietary intake of fish, polyunsaturated fatty acids, and survival after breast cancer: A population-based follow-up study on Long Island, New York.Cancer. 2015 Jul
9.Effect of dietary supplementation with omega-3 fatty acid and gamma-linolenic acid on acne vulgaris: a randomised, double-blind, controlled trial.Acta Derm Venereol. 2014 Sep
10.Long-term intake of dietary long-chain n-3 polyunsaturated fatty acids and risk of rheumatoid arthritis: a prospective cohort study of women.Ann Rheum Dis. 2014 Nov
11.Omega-3 polyunsaturated fatty acids and the treatment of rheumatoid arthritis: a meta-analysis.Arch Med Res. 2012 Jul
12.Depression, suicide and deficiencies of omega-3 essential fatty acids in modern diets.World Rev Nutr Diet. 2009
13.Meta-analysis and meta-regression of omega-3 polyunsaturated fatty acid supplementation for major depressive disorder.Transl Psychiatry. 2016 Mar
14.Jeansen,S., Witkamp, R.F., Garthoff, J.A., van Helvoort, A., Calder, P.C. Fish oil LC-PUFAs do not affect blood coagulation parameters and bleeding manifestations: Analysis of 8 clinical studies with selected patient groups on omega-3-enriched medical nutrition. Clinical Nutrition (2017). pii: S0261-5614(17)30118-8.
15.The Use of Fish Oil with Warfarin Does Not Significantly Affect either the International Normalised Ratio or Incidence of Adverse Events in Patients with Atrial Fibrillation and Deep Vein Thrombosis: A Retrospective StudyNutrients. 2016 Sep
16.Can adults adequately convert alpha-linolenic acid (18:3n-3) to eicosapentaenoic acid (20:5n-3) and docosahexaenoic acid (22:6n-3)?Int J Vitam Nutr Res. 199
留言列表
神經系統 (1)
